La Clusaz (Haute Savoie 74) : Infos station

LA CLUSAZ

Présentation :

Le temps d'un séjour à La Clusaz, oubliez un peu qui vous êtes dans la vraie vie ! Notre montagne peut avoir un effet étonnant sur l'être humain et révéler un autre "moi".

Un désir fulgurant d'évasion du quotidien. Un sentiment de liberté retrouvée. La découverte d'une autre facette de notre personnalité. Plus instinctive. Plus vraie peut-être. Plus audacieuse certainement.

Un peu à l'image de ces super-héros qui hantent nos souvenirs d'enfance, suivez les traces des champions de La Clusaz et repoussez plus loin vos limites !

Origine de La Clusaz

La Clusaz vient du mot "cluse", défilé, chemin resserré entre deux montagnes. Les anciens parchemins la désignent par "Clusa Locus Dei", lieu clos de Dieu, qui devient La Clusa lieu Dieu, utilisé jusqu’en mai 1772. Cette appellation avait été accordée par les abbés de Talloires dont La Clusaz dépendait.

Origine de l'armoirie

On notait la présence de nombreux troupeaux de moutons dans la paroisse de La Clusaz Le Roi de Sardaigne, Duc de Savoie, a sans doute voulu évoquer cette activité pastorale lorsqu’en 1602, il donna au village l’autorisation d’utiliser la marque “mouton d’argent en sinople” (fond de couleur vert).

La vie autrefois

La Clusaz était un village particulièrement pauvre. Le climat de la région permettait uniquement des cultures rustiques telles que l’orge et le seigle pour le pain, l’avoine pour les animaux, le lin et le chanvre pour les habits et la pomme de terre pour la consommation personnelle. Les deux ressources principales étaient l’agriculture avec la fabrication du Reblochon, et l'exploitation des forêts.

Découvrez l'histoire de La Clusaz sur www.laclusaz-histoire.com

Sports d'hiver

En 1926, l'instituteur Bertone, initie les petits cluses à la glisse et crée ainsi le premier "Club des Sports" de la station. En 1928, les habitants créent la patinoire et en 1935, la 1ère remontée mécanique voit le jour : le "télé-traîneau". Les champions de la station, de Guy Perillat à Edgar Grospiron ou Vincent Vittoz ont ensuite contribué par leurs talents à la notoriété du village.

La Clusaz a fêté ses 100 ans de sports d'hiver le mercredi 28 février 2007

Un vivier de champions !

La Clusaz compte 8 champions du monde, dans presque toutes les disciplines du ski, un phénomène exceptionnel pour une station française.
Guy Périllat (Double champion du monde de ski alpin 1960 et 1966), Alain Pessey (1er champion du monde de télémark en vitesse 1986), André Majewski (Champion du monde de snowboard en super G 1989), Catherine Lombard (Championne du monde de saut 1989), Raphaëlle Monod (Championne du monde de bosses 1989), Edgar Grospiron (Triple champion du monde de bosses 1989, 91 et 95), Régine Cavagnoud (Championne du monde de Super G 2001), Vincent Vittoz (Champion du monde de ski de fond en poursuite 2005).

Pays de fromage(s)

La star de nos montagnes, le Reblochon, fait partie des trésors de notre patrimoine. Il est né au XIIIème siècle dans la vallée de Thônes en Haute-Savoie. En 2008, le reblochon fermier fête les 50 ans de son Appellation d'Origine Contrôlée. Le fermier locataire de ses alpages rétribuait ses propriétaires par une « ocière » proportionnelle à la quantité de lait produite. Le jour de la mesure, le fermier limitait la traite pour réduire sa redevance. Le seigneur parti, il réalisait sa deuxième traite. Le lait ainsi obtenu était très riche en crème pour en faire un fromage. Le Reblochon doit son nom à cette fraude appelée localement la « Rebloche » du patois « Reblocher » qui signifie pincer le pis de la vache une deuxième fois. Au début du XXème siècle, la production de Reblochon ne dépassait pas 40 tonnes par an. En 1958, les producteurs de reblochon sont parmi les premiers à obtenir l'AOC. Cette appellation garantit aux consommateurs des procédés de fabrication et d'affinage respectueux de l'environnement et du bétail.

La Tomme Blanche, le Chevrotin, le Persillé sont des fromages moins connus que vous trouverez sur les plateaux de nos restaurants. Les fromages se consomment aussi en Tartiflette, crosiflette, reblochonnade et autres raclettes et fondues...



Saveurs montagnardes

Les diots et le farcement sont des plats traditionnels à essayer lors de votre séjour, car nul part ailleurs vous en dégusterez de si bons accompagnés de beignets de pommes de terre ou de Polenta.



Des sommets sucrés

Quant aux desserts, les Aravis ne sont pas en reste pour vous proposer des tartes aux fruits rouges, bugnes...

Nos maîtres pâtissiers et chocolatiers proposent des recettes originales aux saveurs locales et ont remporté des concours comme le chocolatier Jean-Dominique Gellé, de la maison Morand, qui a obtenu en 2007, lors du Salon du chocolat de Paris, le 1er prix dans la catégorie "Ganache". Jean-Dominique est reconnu par ses pairs comme l'un des 12 meilleurs chocolatiers de France. Passionné, il crée de subtils mélanges, mariant les fèves de cacao aux épices ou aux plantes de montagne.

Retrouvez toute l'information pour votre séjour à la Clusaz sur le site de l'office de tourisme : www.laclusaz.com